Les biscuits "pattes d'ours" est un classique adoré des enfants (les grands aussi!). On les fait en version maison! Cuisiner m'amuse... Rouler des centaines de p'tites boulettes de biscuits pour en faire des orteils d'ours, pour les voir toutes dodues à la sortie du four... plaisir garanti! Vive la neige, vive les ours! 

 

30 janvier au 3 février 2023

Couvrir d'une couche de purée de patate-navet un effiloché de porc sauce BBQ maison et gratiner le tout... Bien oui, on est au pays des rêves gustatifs mais en pleine réalité! Oui-oui, tout est là pour un vrai régal! Ce délice est au menu mardi! Avec un repas pareil, certain que la vie est belle! 

 

23 au 27 janvier 2023

La belle grosse neige s'en vient... Youpppydouuu! C'est le temps de se faire des plans de forts et de préparer du chocolat chaud en quantité! Une fois terminé, quoi de mieux que d'y déposer une couverture chaude pour aller y manger de délicieux brownies aux fèves noires... On se la fait la guerre des tuques? Dans ce délicieux dessert, on y retrouve toute l'énergie et la saveur chocolatée qui réconforte! Joyeuse neige petits et grands CHEFs en herbe! 

 

16 au 20 janvier 2023

Une belle année 2023 remplie d'espoirs, de rêves et de beaux projets, c'est ce que je vous souhaite, c'est ce que je nous souhaite! Quoi de plus réconfortant pour traverser l'hiver qu'une bonne soupe?... Nous proposons cette semaine la soupe aux fèves blanches et légumes, accompagnée d'une baguette gratinée au jambon! Un régal qui saura réchauffer les coeurs et les joues!

 

9 au 13 janvier 2023

12 au 16 décembre 2022

Les protéines végétales, en plus d'être délicieuses, elles sont santé et écologiques! Cette fois, assaisonnée à la coréenne, avec légumes et riz, un vrai régal! Noel approche doucement... La preuve, les biscuits pain d'épice seront là vendredi! Youppi!  

 

5 au 9 décembre 2022

Offrir un menu complet, le plus en lien possible avec les plus récentes recherches en alimentation, ça me passionne! Ce beau gratin débordant de légumes et de saveurs saura réconforter et nourrir dans la joie! Tout est meilleur encore avec du fromage fondu! 

 

28 novembre au 2 décembre 2022

Je craque complètement pour ces beaux biscuits craquants! Les Ghriba maroquains citronnés à la noix de coco vont nous faire voyager le temps d'un dessert! Les saveurs, les couleurs mais aussi les textures sont un monde à découvrir pour les enfants (et les grands)! L'amour de l'alimentation saine et diversifiée, ça s'apprend!  

21 au 25 novembre 2022

Je suis de celles qui adorent la nouvelle neige! Chaque fois ça me fait le même effet... L'envie de me nourrir avec encore plus de couleurs! Comme le beau jaune soleil et vitaminé de ce pouding au citron! Se faire la vie douce, c'est manger toutes les couleurs de l'arc en ciel...

7 au 11 novembre 2022

C'est en plein la saison des courges! On profite pour se faire une belle crème de courges, poireaux et poires. Il parait complexe de faire manger du potage aux petits... Pas du tout! Essayer le verre à bec ou à la paille... Dans le temps de le dire, ils auront bu tous leurs légumes!

Nos productions locales, il faut les valoriser et les célébrer! En plus, une partie des citrouilles d'Halloween donnera du moelleux à nos succulentes boulettes à l'italiennes. Vive l'automne, vive les jardins d'ici!

 

14 au 18 novembre 2022

"Des études démontrent que le rire est un puissant antidépresseur, qu'il permet de réduire le stress et favorise la digestion ainsi que le sommeil. On dit même qu'il contribue à entretenir la forme physique!" On se découpe une moustache  à enfiler sur une paille et on se dessine une moustache en maquillage en soutient au movember et on s'amuse! Look parfaitement cool pour manger ses boulettes de poulet au citron! Qui a dit que novembre devait être tristounet?...

31 octobre au 4 novembre 2022

Bien entendu que l'Halloween rime avec bonbons! Mais il y a tant de façon de rendre cette belle fête des plus saines! Par exemple, ces quessadillas végés en forme de citrouille feront un hit! Un beau dîner santé et amusant, comme on les aime. Joyeuse Halloween!

24 au 28 octobre 2022

Yahoo, les sorcières, fantômes et monstres sont bientôt là... Se nourrir par plaisir c'est profiter de toutes les occasions pour mettre un brin de folie dans notre assiette. On va s'amuser tout plein! Entre autre pour concocter des pizzas qui ont pour magie, de conserver nos coeurs d'enfants!

17 au 21 octobre 2022

Ça y est l'automne est bien là et le jardin est vidé. Que faire des tomates qui n'ont pas mûries? Il y a plein d'options au lieu de le jetter, on les cuisine! On en fait un succulent gâteau à la tomate verte, recette de https://www.joseedistasio.ca/ Bel automne, les couleurs sont magnifiques!

10 au 14 octobre 2022

La raison d'être de notre service traiteur est de transmettre le plaisir de s'alimenter localement, bio et le plus diversifié possible! Nous avons le plus grand bonheur du monde d'adresser notre offre alimentaire aux enfants (ça me garde jeune!). Parce qu'en plus d'être super amusant, c'est la meilleure façon d'ancrer les plus belles habitudes, pour la vie! Utiliser la courge dans les brownies, c'est l'une d'elles! 

 

3 au 7 octobre 2022

Nous sommes choyés, nous avons de succulentes pommes du Québec à longueur d'année, mais en ce moment débutent les récoltes annuelles! On en met tout plein au menu, en jus, en beurre de pomme, en muffins mais aussi en pommes farcies! Quels délices!

19 au 23 septembre 2022

J'ai goûté la moussaka pour la première fois en automne au marché Jean-Talon... Par temps frais ce plat est d'un tel réconfort! J'en garde un si bon souvenir que j'aime bien le reproduire! Ça fait ça la bouffe... On adore être créateur de bons souvenirs!

12 au 16 septembre 2022

C'est bien connu maintenant, le sirop d'érable est mon ingrédient favoris parmi tous! Cette saveur est unique, parfaite et de chez-nous! Le tofu  caramélisé à l'érable avec de bons légumes grillés sur du riz basmati... On y est, le bonheur est juste là! Bonne semaine!

5 au 9 septembre 2022

Quelle belle façon de manger des pois-chiches: en boules d'énergie! Les collations santé, variées et énergisantes sont aussi importantes que les repas! Jacob, mon chat en rémission, est totalement d'accord! 

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29 août au 2 septembre 2022

Nous débutons notre 9e année scolaire avec la pestigieuse école Montessori! Toujours aussi fiers de servir le meilleur parce que nous sommes convaincus que pour grandir en santé et se développer, il faut manger diversifié, frais et dans le plaisir! C'est devenu une tradition: le pâté chinois de la rentée! Merci pour la confiance accordée et bonne rentrée!

22 au 26 août 2022

Ça commence drôlement sentir la rentrée scolaire... Un renouveau, on s'y prépare et c'est très excitant! Les linguine et le poulet s'entendent si bien, pourquoi ne pas les marier avec une belle sauce abricot à la coriandre et tout plein de bon brocolis! C'est au menu jeudi!

15 au 19 août 2022

Les récoltes du jardin vont bon train! Cette semaine on profite des belles tomates dodues sur une tarte feuilletée avec fromage au lait de chèvre! Vite les produits frais du Québec, les meilleurs du monde!

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1er au 5 août 2022

Réunir mon grand amour des boulettes et l'alimentation végé en un seul plat: Boulettes de protéines végétales texturées en sauce asiatique, légumes grillés et quinoa est un pur bonheur! Déjà le mois d'août qui se pointe... Non, restons dans le déni, c'est juste le début de l'été!

 

25 au 29 juillet 2022

 

Beau temps pour friser! On entend presque rire les légumes du jardin tellement ils sont contents! En cette belle semaine de congé de la construction, une délicieuse salade de farfalles à la grecque! Parfaite pour emporter au parc et la déguster en pique-nique! 

18 au 22 juillet 2022

Merci 3 fois par jour pour ces belles inspirations! Cette fois le sauté asiatique sur nouilles chinoises! Vous profitez bien de la piscine? Vous avez cueilli un bouquet de marguerites? Vous avez fait du camping? Et des s'mores sur le feu? Vite, l'été c'est maintenant! 

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11 au 15 juillet 2022

Il arrive que l'on me demande quel est mon plat favori... c'est extrêmement difficile de répondre puisque j'aime vraiment beaucoup de choses! C'est un peu comme de demander à un peintre de choisir qu'une couleur... Aussi, mes goûts changent avec la météo, les saisons, mes humeurs, les récoltes... Mais en ce moment, je craque très fort  pour ces magnifiques et délicieuses fettucinis Primavera. Par le plus beau des hasards, elles sont au menu mardi!

27 juin au 1er juillet 2022

Mélanger viande et tofu est une façon si facile d'intégrer graduellement plus de végé dans son alimentation! En plus, la sauce tomaté est à l'érable! On entre tout doucement dans le mois de juillet... Tout à un peu la saveur des vacances...

13 au 17 juin 2022

Créer un nouveau menu, est un plaisir renouvelé chaque jeudi! Trouver et cuisiner du nouveau est tellement ce que j'aime le plus faire au monde! Cette semaine, nous faisons le pari que les choux-fleurs façon ailes de poulet sera un choix gagnant pour les enfants! Accompagnant les croquettes de saumon aux patates, un régal assuré! 

30 mai au 3 juin 2022

Le pain de viande fait toujours l'unanimité! Imaginez celui fait de veau et quinoa, couvert d'une glace de gelée de pomme à l'érable! Que dire de la purée de patate aux carottes bio, de la ferme Campanipol, épluchées avec amour! Le bonheur est dans l'assiette, autour de la table, dans votre maison! Marilon don dé!

 

16 au 20 mai 2022

Ça sent l'été! Tout léger, tout léger! Cette belle chaleur donne un goût de crème glacée, non?  Pour le dessert de vendredi, on s'offre une glace à la banane et à la mangue. Bien frais et bien fruité, ça ça commence bien l'été!

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9 au 13 mai 2022

Quel beau soleil! Vos semis pour le jardin grandissent bien? C'est si beau de voir la vie reprendre. Le vert et les fleurs nous manquent toujours un peu en hiver! Pour se nourrir d'un tas de belles couleurs, rien de mieux qu'un couscous marocain! (par Geneviève OGleman, crédit photo Maude Chauvin) On commence la semaine avec ça, ça ne peut que bien aller!

 

2 au 6 mai 2022

L'amour des aliments se cultive tôt, se transmet et s'alimente de génération en génération! Les fèves du jardin de Cécile, je me souviens de les avoir plantées, désherbées, arrosées, récoltées... Mais surtout mangées! Elle faisait de la magie avec ses aliments frais du jardin. Une grand-mère qui a su transmettre cet immense cadeau, mon plus bel héritage!

 

18 au 22 avril 2022

Ouais, le congé de Pâques! On s'offre un p'tit dessert spécial pour le souligner: de belles gaufrettes en formes d'oeufs! On se fait la vie douce et amusante, ça sert à ça aussi la bouffe. Joyeuses Pâques petits et grands CHEFs en herbe! 

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